El mito del Hígado Graso
- Inma
- Jan 5
- 4 min read
Hígado Graso no se produce por comer grasa: la sorprendente causa real (y qué hacer para desinflamarlo) y si me acompañas... te lo cuento.
Bien, pues si algo he visto en este tiempo es que seguimos señalando al culpable equivocado cuando hablamos del hígado graso.
Y por si te han dicho en una analítica que tienes el hígado inflamado o "graso", lo primero que habrás pensado es: "Tengo que dejar de comer embutido y aceite".
Pues va a ser que no.
Así que prepárate una buena infusión (sin azúcar), porque te voy a dar una noticia que te va a romper los esquemas, y es que tu hígado no se llena de grasa por comer grasa.
Para nada.
Se llena de grasa por culpa de un exceso de azúcar y de harinas refinadas.
Y te lo explico fácil.
Verás, tu hígado imagina que es como la aduana de tu cuerpo. Cuando te pasas con los carbohidratos refinados (pan blanco, pastas, bollería) o con el azúcar (sí, también el de los zumos), tu cuerpo no sabe qué hacer con tanta energía de golpe.
Como no la quemas, el hígado, que es muy apañado, la transforma en grasa para guardarla. El problema es que esa grasa se queda "atascada" ahí mismo, en el propio órgano.
No es el tocino lo que te está inflamando; es ese exceso de "gasolina" rápida en forma de ultraprocesados lo que tiene a tu hígado trabajando horas extras sin cobrar.
El exceso de azúcar y carbohidratos rápidos
El hígado graso no alcohólico se relaciona sobre todo con:
Exceso de azúcares (aunque sean “integrales”)
Harinas refinadas y ultraprocesados
Picos constantes de insulina
Falta de descanso metabólico
Cuando hay demasiada glucosa circulando y las células ya no la pueden usar, el hígado hace lo que puede, es decir: la convierte en grasa y la almacena.
No porque la necesites, sino porque está intentando protegerte.
El hígado no está “estropeado” está saturado
Verás, el hígado:
no está fallando
ni hay que “forzarlo”
Lo que le ocurre es que está sobrecargado, y cuando eso ocurre:
Se inflama
Pierde eficiencia
Drena peor toxinas y hormonas
Afecta a digestión, a la energía, piel y a nuestro estado emocional
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Y ahora llegamos a la parte más practica:
¿Qué puedes empezar a hacer desde hoy mismo?
Darle tregua al azúcar: No te digo que no vuelvas a comer fruta, pero sí que quites de en medio todo lo que venga en caja o tenga etiquetas de tres kilómetros. El hígado necesita vacaciones de tanta glucosa.
Usar el poder de lo amargo: La alcachofa es la mejor amiga de tu hígado; ayuda a fabricar bilis y a "limpiar" el filtro. Además, la alcachofa:
Estimula la producción de bilis
Ayuda a drenar grasas
Favorece la eliminación de residuos
Es ideal en personas con digestiones pesadas, hinchazón y cansancio post-comida.
Y el jengibre es un antiinflamatorio natural potente que le ayuda a bajar la hinchazón.
El jengibre según se ha observado:
Mejora la sensibilidad a la insulina
Reduce inflamación
Apoya digestión y vaciado gástrico
Un pequeño gesto que va a tener un gran impacto si se utiliza de forma constante, por ejemplo en infusiones y añadido a las comidas.
El hígado trabaja de noche. Por lo que si cenas tarde o muy pesado, le quitas su turno de limpieza.
Así que te sugiero: Cenar temprano y deja un mínimo 12 horas sin comer (tranquila que no te va a pasar nada).
Y esto es solo la punta del iceberg. El hígado es la "madre del cordero" de tu salud, pero ten en cuenta algo importante, y es que no trabaja solo.
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En el Paso 3 te cuento con todo lujo de detalles qué está pasando en tu aduana interna.
Quédate con lo importante de este mes
El hígado graso no aparece solo por “comer grasa”: muchas veces se relaciona más con exceso de azúcares, harinas y ultraprocesados, y con picos continuos de insulina.
El hígado no se “estropea”: lo que le ocurre es que suele estar saturado y sobrecargado, intentando adaptarse a un exceso de trabajo metabólico.
Desinflamar el hígado va de poner orden, ritmo y apoyo hepático.
Un gesto que marca la diferencia es respetar el descanso digestivo nocturno (ideal mínimo de 12 horas).
Dos apoyos sencillos y muy útiles: alcachofa (bilis y digestión de las grasas) y el jengibre (para la inflamación y función digestiva).
Preguntas frecuentes que quizás te hayan quedado
¿Por qué dicen que la fruta es mala para el hígado graso?
No es que la fruta sea mala, el problema es el exceso de fructosa, especialmente en zumos o productos industriales.
La diferencia está en que la fruta entera tiene fibra que ayuda a que esa azúcar se absorba despacio, pero si tu hígado ya está saturado, hay que moderar las cantidades y no elegir las piezas más dulces.
¿Cuánto tiempo tarda en desinflamarse el hígado?
Pues verás, el hígado justamente es un órgano con una capacidad de regeneración asombrosa. Por lo que si eliminas los ultraprocesados y el azúcar, y empiezas a tomar plantas amargas, puedes empezar a ver cambios en tus niveles de energía y en analíticas en poco más de 2 meses.
¿Puedo comer grasas si tengo el hígado graso?
¡Sí! Pero ojo, no te confundas... grasas de calidad.
Grasas como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o los frutos secos son necesarios.
Lo que el hígado no soporta es el "cóctel" de grasa de mala calidad con harinas refinadas y azúcar.
Despues de leer este interesante y sorprendente articulo, espero haberte ayudado a poner algo de luz a este tema que a veces nos trae tanta confusión.
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¡Nos vemos pronto!
Un Nutriabrazo
Inma Ferrer
